CAPCANARI, Tatiana; CHIRSANOVA, Aurica; STURZA, Rodica
(Ștefan cel Mare University of Suceava, Romania, 2021)
Cercetarea este dedicată creării de noi produse funcționale folosind compuși bioactivi extrași din materiale vegetale autohtone. A fost dezvoltată tehnologia unui hummus funcțional pe bază de semințe de Cannabis sativa L.