CHIHAI, Felicia; POPOV, Svetlana
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)
La nutrition est l'un des nombreux domaines dans lesquels les émulsions jouent un rôle clé. L'étymologie du terme émulsion vient du mot grec « emulgere » qui signifie « traire ». Le
domaine alimentaire comprend un vaste ...