Studiul soiurilor de struguri de selecţie nouă la producerea vinurilor în condiţii de microvinificaţie

STRATAN, Alexandra

Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
→
2020
→
Secţia Tehnologia Produselor Alimentare
→
View Item

dc.contributor.author	STRATAN, Alexandra
dc.date.accessioned	2020-06-02T09:36:31Z
dc.date.available	2020-06-02T09:36:31Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	STRATAN, Alexandra. Studiul soiurilor de struguri de selecţie nouă la producerea vinurilor în condiţii de microvinificaţie. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = The Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-3 Aprilie, 2020. Chișinău, 2020, vol. 1, pp. 431-434. ISBN 978-9975-45-632-6.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-632-6
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/8576
dc.description.abstract	În această lucrare au fost studiate soiurile de struguri de selecție nouă la producerea vinurilor albe seci în condiții de microvinificație în cadrul Departamentului Oenologie și Chimie, UTM. Pentru efectuarea cercetărilor au fost examinate 3 vinuri albe obținute din soiuri de strugurii Viorica, Riton, Legenda anul roadei 2018. S-a examinat dinamica fermentării alcoolice a tuturor soiurilor studiate și modificarea indicilor fizico-chimici pe tot parcursul ciclului tehnologic.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	struguri	en_US
dc.subject	must	en_US
dc.subject	vinuri albe	en_US
dc.subject	fermentare alcoolică	en_US
dc.title	Studiul soiurilor de struguri de selecţie nouă la producerea vinurilor în condiţii de microvinificaţie	en_US
dc.type	Article	en_US