Сушка ядep миндаля при импульсном подводе Т.В.Ч. энергии

Abstract

В работе исследована кинетика процесса сушки ядер миндаля при импульсном подводе токов высокой частоты. Проведенные исследования доказали, что при данном методе подвода энергии увеличивается одна из движущих сил процесса сушки – значение градиента температуры. Это позволило интенсифицировать процесс сушки ядер миндаля на 19,6 %, при этом расход энергии сократился на 21,8 %.

We studied the kinetics of the drying process of almond under impulses of high frequency currents. Studies have shown that this method of energy supply increases one of the driving forces of the drying process - the value of the temperature gradient. This allowed us to intensify the drying process of almond by 19.6%, while energy consumption decreased by 21.8%.