Impactul originei lemnului de stejar asupra indicilor specifici ai vinului roşu

MUSTEAŢĂ, G.; MUSTEAŢĂ-GHERCIU, L.; BĂLĂNUŢĂ, A.; COLUN, C.; POPOV, V.; CĂLDARE, C.

dc.contributor.author	MUSTEAŢĂ, G.
dc.contributor.author	MUSTEAŢĂ-GHERCIU, L.
dc.contributor.author	BĂLĂNUŢĂ, A.
dc.contributor.author	COLUN, C.
dc.contributor.author	POPOV, V.
dc.contributor.author	CĂLDARE, C.
dc.date.accessioned	2021-12-07T10:05:15Z
dc.date.available	2021-12-07T10:05:15Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	MUSTEAŢĂ, G., MUSTEAŢĂ-GHERCIU, L., BĂLĂNUŢĂ, A. et al. Impactul originei lemnului de stejar asupra indicilor specifici ai vinului roşu. In: Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, silvicultură şi grădini publice, protecţia plantelor: mater. conf. internaț., 25 iunie 2010, Chişinău, Republica Moldova 2010, V. 24(2), pp. 188-193. ISBN 978-9975-64-125-8.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-64-125-8
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/18296
dc.description.abstract	In the present work we studied the evolution of polyphenolic compound of Merlot red wine in addition of French, American and Romanian oak chips. We found that Romanian and French chips use allow to stabilize the best dyes, but American chips use enhances flavor.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Agrară de Stat din Moldova	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	red wines	en_US
dc.subject	Merlot	en_US
dc.subject	oak chips	en_US
dc.subject	vinuri roșii	en_US
dc.title	Impactul originei lemnului de stejar asupra indicilor specifici ai vinului roşu	en_US
dc.type	Article	en_US