POPOVICI, Cristina; DESEATNICOV, Olga; STURZA, Rodica
(AGEPI, 2007)
Fabricarea produselor funcţionale cu valoare nutritivă sporită constituie o direcţie prioritară
de aplicare a tehnologiilor alimentare moderne. În acest context, studiul posibilităţii de obţinere a
produselor alimentare ...